Υλικά
- μήλα8
- (125 γρ.) μαργαρίνη παγωμένη1/2
- ζάχαρη2,5 φλ
- αυγά (μέτριο μέγεθος)5
- φαρίνα2 φλ
- ποτήρι χυμός πορτοκαλιού1
- ξύσμα απ\' τα πορτοκάλια του χυμού
- λίγο κανέλα
- λίγα καρύδια (προαιρετικό)
Εκτέλεση
- 1
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε ροδέλες ίδιου περίπου μεγέθους -όχι πολύ λεπτές. Στο ταψί βάζουμε τα μήλα, 1 φλ. ζάχαρη, τα καρύδια,τη μαργαρίνη (κομμένη σε κυβάκια σε διάφορα σημεία του ταψιού) και πασπαλίζουμε με κανέλα.
- 2
Το βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να χρυσίσουν χρώμα τα μήλα και να λιώσει η μαργαρίνη με τη ζάχαρη.
- 3
Παράλληλα, χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα τα ασπράδια. Ανακατεύουμε με το μίξερ τους κρόκους των αυγών με την υπόλοιπη ζάχαρη και όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά τη φαρίνα μας. Έπειτα σταματάμε το μίξερ και αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα-μαρίζ το μείγμα μας με τη μαρέγκα σιγά σιγά. Ανακατεύουμε με πολύ απαλές κινήσεις ώστε το μείγμα να γίνει όσο το δυνατόν πιο αφράτο.
- 4
Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μας το περιχύνουμε πάνω απ\' τα μήλα.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μια ώρα περίπου.
- 5
Την αναποδογυρίζουμε και σερβίρουμε!!