Σπανακοκολοκυθοτυρόπιτα με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο

Υλικά

• δύο φύλλα απ τη σπιτική συνταγή για ζύμη, δείτεεδώ
• γρ. σπανάκι700
• γρ. πορτοκαλί κολοκύθι τριμμένο500
• γρ. φέτα500
• ματσάκια άνηθο2
• ματσάκι φρέσκο κρεμμυδάκι1
• αυγά4
• ελαιόλαδο1/3 φλ
• μια πρέζα αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

1. 1

   Πλένουμε το σπανάκι και κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη το κολοκύθι και το στραγγίζουμε αρκετά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το κρεμμυδάκι. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.

2. 2

   (Προσοχή χρειάζεστε δύο φύλλα από τα τρία που δίνει η δόση της συνταγής  για τη ζύμη).

3. 3

   Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα φύλλο στη λαμαρίνα μας και χύνουμε τη γέμιση και τέλος σκεπάζουμε τη γέμιση μ\' ένα δεύτερο φύλλο. Τέλος αλείφουμε τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο και νερό και ραντίζουμε τη πίτα μας.

4. 4

   Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου στην ένδειξη \"αέρα με αντίσταση\" για μία ώρα περίπου.